Alcool de fruit ou alcool à 90°

Un article du Dauphiné ce matin avant la saison des récoltes.

SAVOIE
Pour faire son génépi, fini la case "pharmacie" http://www.ledauphine.com/sante-le-code-general-des-impots-reglemente-strictement-la-vente-d-alcool-pur-pour-faire-son-genepi-fini-la-case-pharmacie--@/index.jspz?chaine=26&article=308001

La fabrication artisanale des liqueurs de fruits en danger ?

Ca fait déjà pas mal de temps que les pharmaciens n'acceptent de ne vendre qu'un petit flacon d'alcool à la fois et encore faut-il vérifier que cet alcool n'est pas "dénaturé", ce qui le rend impropre à la consommation.

Depuis je fais mon génépi à l'eau de vie et ça marche très bien.

Je rappelle que certains petits malins, dans les années 80, faisaient leur pastis à l'alcool de pharmacie, sans savoir que c'était certaines fois de l'éthanol, et d'autres fois du méthanol. Il y a eu plusieurs morts dans ces affaires de "pastis frelaté", car le méthanol est un poison (une vingtaine de grammes, soit 2,5 cL, peuvent entraîner la mort, et cette substance s'attaque d'abord à la rétine : l'un des premiers symptômes de l'intoxication est la perte de la vue).

Le méthanol est passé de mode uniquement à cause de la politique d'écoulement des surplus viticoles, qui amenait à produire de grandes quantités d'éthanol par distillation du vin excédentaire. Le méthanol, actuellement synthétisé complètement (CO + 2H2 -> CH3OH) dans l'industrie chimique, était autrefois connu sous le nom "d'alcool de bois", car on le préparait en condensant les vapeurs issues du bois chauffé en vase clos.